مصرف بيرويه نوشابه و تأثير آن بر سرطان و آلزايمر
بيست درصد از پروتئينهاي توليد شده درون مغز، مربوط به قدرت تصميمگيري و تفكر هستند و همين پروتئينها بر اثر دريافت زياد مايعات شيرين تغيير ميكنند و آسيب ميبينند. نوشابه و ديگر نوشيدنيهاي شيرين، باعث چاقي ميشوند و فرد را در معرض ديابت قرار ميدهند و همين امر باعث بروز بيماريهاي قلبي عروقي ميشود؛ ولي اين نخستين باري است كه تأثير آن بر روي مغز مورد بررسي قرار گرفته است. تحقيقات اخير نشان ميدهد كه سالانه حدود 184هزار نفر در سراسر جهان، جان خود را بر اثر مصرف بيرويه نوشابه از دست ميدهند. •سيب زميني سرخ كرده، يكي از مهمترين عوامل بروز سرطان سازمان جهاني بهداشت اعلام كرد كه سيب زميني سرخ كرده داراي مادهاي به نام آكريل آميد است. آكريل آميد يك تركيب شيميايي بيرنگ و بيبوست كه در برخي مواد غذايي وجود دارد و بر اثر فرآيند سرخ كردن به يك ماده سرطاني تبديل ميشود و در برخي موارد سيستم اعصاب را مختل ميكند. سرخ كردن بيش از اندازه سيب زميني، مقدار اين ماده شيميايي را افزايش ميدهد.